Endru Monfort Amerikanac iz Kanzasa koji u Trebinju živi preko 10 mjeseci pokrenuo je vlastitu pivaru, koja će proizvoditi oko 4.000 litara piva mjesečno, a na našem tržištu će se uskoro naći nekoliko vrsta kraft piva različite jačine i ukusa.
Po struci Hemijski inženjer ovaj tridesetčetverogodišnjak u proizvodnji piva ima preko 10 godina iskustva, Endru planira za stalno da se nastani u našem gradu, kao i da proširi biznis i osnuje porodicu. U Trebinje je došao turistički, ali kao i mnoge prije njega bio je očaran gradom, ljudima, klimom... pa je odlučio da tu pusti korijene.
Zanatska piva, ili kako se popularno zovu, kraft piva (od engl. craft) se prave od potpuno prirodnih sastojaka, bez dodavanja konzervansa i vještačkih aditiva. OZ Craft pivara sve svoje sirovine nabavlja isključivo u inostranstvu prvenstveno u Njemačkoj, Austriji, Češkoj, čiju recepturu za proizvodnju piva najviše i koristi.
"Za kratko vrijeme koliko sam proveo u Trebinju primjetio sam da ljudi vole i piju pivo, te da zanatsko pivarstvo na ovim prostorima ima potencijal, isto kao i na zapadu", kaže Endru koji će svoje pivo imati priliku predstaviti na Mostarskom festivalu piva u decembtru mjesecu ove godine.
"Registrovao sam proizvodnju na proljeće 2018. godine, a opremu sam kompletirao u posljednjih mjesec dana i već sam napravio određene količine koje sada odležavaju u fermentorima. Svi ukusi i vizuelne karakteristike su dobijeni na prirodan način i od najboljih prirodnih sirovina: raznih vrsta sladora, hmelja, pšenice, kvasca i vode. Planirano je da u decembru mjesecu imam prve količine koje će se naći na tržištu, tj. u nekoliko lokala i prodavnica u Trebinju. Kapacitet pivare je do 4.000 litara mjesečno. Za početak ću praviti četiri vrste piva, sa raličitim procentima alkohola, ali ću dodavati i nove uz nadam se i povećanje kapaciteta", kaže Endru za Lokoportal.
Kroz saradnju sa Turističkom organizacijom i lokalnim i regionalnim turističkim agencijama planira da bude svrstan u turističku mapu grada.
Upoznati da je Hercegovina kraj u kome je više zastupljen vinski turizam, te da su ljudi više upoznati sa vinskom kulturom, OZ pivara želi da kroz proizvodnju piva sve zainteresovane upozna sа kulturom, odnosno procesom proizvodnje piva.
Craft OZ pivo se trenutno proizvodi u iznajmljenom prostoru u trebinjskom naselju Gučina (bivša robna kuća Solomon - Kušić).
Ovog vikenda OZ pivara će promocijom piva za prijatelje, kao i za dosadašnje i buduće poslovne partnere, ozvaničiti početak rada, dok će pivara za javnost biti otvorena od narednog četvrtka do nedelje u vremenu od 15 do 20 časova.
Više informacija na Facebook stranici OZ craft
PR
