230816 baner dineco 650x170 05
200701 banerosandic

210401 petijevic baner

220201 luxtravel baner
 
 
 
 

Zašto prvo jedemo slano, a onda slatko

Kod ljudi se ljubav prema slatkom razvila iz dva razloga: šećer je veoma hranljiva materija koja organizmu daje puno energije, a nema ga previše u prirodi.

121102-slano

 

Guliver/Getty Images
Med, voće, i nektar nekih biljaka jedini su pristupačni oblici hrane koja sadrži relativno čist šećer, a pre nego što su ljudi bili u stanju da uzgajaju biljke, voće je bilo manje slatko nego što je to danas slučaj.

Zbog toga je ljubav prema slatkoj hrani bila evolutivna prednost jer je nagonila naše pretke da tragaju za kaloričnim i visokoenergetskim poslasticama.

U srednjem veku, najveći broj ljudi nije imao obroke u obliku u kojem ih mi danas poznajemo, a meso i voće jeli su se pomešani u velikom broju jela.

Prerađeni šećer bio je toliko skup da su ga jeli samo najbogatiji. I plemstvo i sluge zajedno bi jeli glavni obrok, a nakon što bi ostaci bili sklonjeni, gospodin i gospođa bi se povukli u svoje odaje da u privatnsoti pojedu skupe poslastice, piše "Politikin Zabavnik".

Otuda je i poreklo reči "desert" koja je nastala iz starofrancuskog glagola "deservir" što znači "raspremiti sto".

(MONDO)