Lokoportal - Trebinje

Nedaleko od centra Trebinja, smešten je Podrum Petijević, nadaleko poznat po svojim vinima. Brojne nagrade i priznanja kako na domaćim, tako i na inostranim takmičenjima potvrđuju vrhunski kvalitet njegovih proizvoda.

Godišnje se u Podrumu Petijević proizvede preko 50.000 litara vina, a moderna opremljenost i inovativne tehnologije u spravljanju "božanskog" pića jesu nešto što izdvaja ovaj podrum od većine u Hercegovini. Podrum baziran na porodičnom naslijeđu i njegovanju tradicije orijentisan je pretežno na lokalno tržište, kao i provjerene sorte.

BERBA UVELIKO POČELA

U vinogradima Podruma Petijević već je počela berba rane sorte grožđa - prinosi su odlični, a kvalitet bolji nego lani!

"Beremo i gnječimo rani šardone, nakon čega ćemo se posvetiti i ostalim sortama vranac, žilavku i merlot", kaže nam vlasnik podruma gospodin Ranko Petijević.

"Ove godine berba je počela nešto ranije, a po svemu sudeći očekuje se dobra vinska godina. Pogodni vremenski uslovi tokom proljeća pomogli su ranom sazrijevanju grožđa pa i samoj berbi. Bez obzira na kraći period sa padavinama, grožđe je izvanredno, slador pojačan na osnovu čega možemo očekivati dobra vina", zaključuje Ranko.

NOVA BARIK VINA

Pored dugogodišnje dominacije na domaćem tržištu sa standardnim vinima Žilavka, Šardone, Merlot i Vranac, Podrum Petijević se ove godine posvetio pravljenju tri barik vina - vranac, žilavka i šardone. Akcenat je na hrastovom drvetu koje vinu daje svoj pečat. Količine su ograničenje što ukazuje na izuzetan potencijal i kvalitet sva tri vina o čemu će se sa mnogo respekta tek govoriti!

"Ovo je za mene početak ozbiljnog i dugoročnog projekta koji bi trebalo da obogati ponudu i dodatno podigne kvalitet vinarije", priča nam Petijević. Polako ulazimo u ritam, a srećom kvalitetno grožđe nije problem, tako da očekujemo da ćemo narednih godina praviti i veće količine ovih vrhunskih vina", zaključuje vlasnik podruma sa stogodišnjom tradicijom.

PROŠIRENJE KAPACITETA VINOGRADA

"Ove godine smo zasadili 3.000 čokota žilavke, koja sjajno napreduje, a u narednom periodu planiramo proširenje kapaciteta vinograda, koje se takođe odnosi na žilavku, a u pripremi je još 6 do 7 hiljada čokota" dodaje Ranko.

TURISTI ODUŠEVLJENI VINIMA I AMBIJENTOM

Turistička sezona je i ovog ljeta na visokom nivou. Turisti pristižu iz najrazličitijih krajeva, neki po prvi put, a neki se više puta vraćaju na dobru čašu vina, autentičnu hranu i domaćinski ambijent. Gosti su u prilici da probaju autentičnu trebinjsku hranu (pršut, sir, masline, smokve), koje iskusni domaćin spaja sa svojim vinima, sorti žilavka, vranac, šardone i merlot. Tu su i loze i rakija i travarica koje se prave od hercegovačkog bilja, a po receptima starim preko 100 godina. 

I dok se ovogodišnje grožđe bere i sprema za muljanje, u podrumima vina Petijević kod gospodina Ranka, aktuelno je vino prošlogodišnje i ranijih berbi. Upakovano je po najsavremenijim standardima, a vinoljupci kažu da ne zaostaje ni malo za poznatim francuskim i španskim vinima. Hercegovačka tradicija, recepti i klima, dobitna su kombinacija.